Czy Fascynuje Cię Soczyste Pieczone Mięso z Pieprzem Syczuańskim w Stylu Suqian?

Suqian, miasto położone w prowincji Jiangsu w Chinach, słynie ze swojej bogatej tradycji kulinarnej. Chociaż większość osób kojarzy kuchnię chińską z ostrymi smakami i aromatycznymi przyprawami, Suqian oferuje również bardziej delikatne dania o subtelnych nutach smakowych. Jednym z nich jest pieczone mięso z pieprzem syczuańskim w stylu Suqian, znane również jako “Suqian Hui Shao Rou”.
Głęboko Zapadające W Pamięć Smaki: Rozkładając Sekrety Pieczonego Mięsa Z Pieprzem Syczuańskim
Wbrew nazwie, pieczone mięso z pieprzem syczuańskim nie jest tak ostrym daniem jak mogłoby się wydawać. Charakteryzuje się ono raczej delikatnym, słodko-pikantnym smakiem z nutą charakterystycznego aromatu pieprzu syczuańskiego.
Tajemnice Maigsterii:
Sekret sukcesu tego dania tkwi w starannie dobranych składnikach i metodzie przygotowania. Oto kilka kluczowych etapów:
-
Wybór Mięsa: Najczęściej używa się do tego dania chudej części wieprzowiny, np. boczku lub polędwicy.
-
Marynowanie: Mięso jest starannie marynowane w mieszance przypraw, która zazwyczaj zawiera: sos sojowy, miód, czosnek, imbir, wino ryżowe oraz odrobinę pieprzu syczuańskiego. Marynowanie trwa minimum kilka godzin, a czasami nawet całą dobę.
-
Pieczenie: Mięso jest pieczone w niskiej temperaturze, co pozwala mu się wolno gotować i staje się miękkie i soczyste.
-
Sos: Podczas pieczenia mięsa powstaje intensywny sos o głębokim smaku. Sos ten jest często zagęszczany mąką kukurydzianą, aby uzyskać gęstszą konsystencję.
Od Krystalicznie Czerwonych Papryczek Do Złotego Soku: Składniki Pieczonego Mięsa Z Pieprzem Syczuańskim
Lista składników:
-
Mięso wieprzowe: 500 gramów (najlepiej boczek lub polędwica)
-
Sos sojowy: 2 łyżki stołowe
-
Miód: 1 łyżka stołowa
-
Czosnek: 2 ząbki, drobno posiekane
-
Imbir: 1 łyżeczka startego imbiru
-
Wino ryżowe: 1 łyżka stołowa
-
Pieprz syczuański: ½ łyżeczki (lub do smaku)
Dodatki:
-
Papryki: zielone, czerwone lub żółte, pokrojone w cienkie paski
-
Cebula: jedna cebula, pokrojona w pióra
-
Zielona cebulka: dla dekoracji
-
Olej roślinny: do smażenia
Przygotowanie:
-
Przygotuj marynatę mieszając sos sojowy, miód, czosnek, imbir, wino ryżowe i pieprz syczuański.
-
Włóż mięso do marynaty i odstaw na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
-
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
-
Umieść zamarynowane mięso w naczyniu żaroodpornym i piecz przez około 60 minut, lub do momentu aż będzie miękkie i soczyste.
-
Podczas pieczenia mięsa, podsmaż na patelni cebulę i paprykę na oleju roślinnym.
-
Gdy mięso jest gotowe, wyjmij je z piekarnika i pokrój na cienkie plastry.
-
Dodaj plasterki mięsa do podsmażonych warzyw.
-
Polej sosem powstałym podczas pieczenia mięsa.
-
Posyp zieloną cebulką i podawaj natychmiast z gorącym ryżem lub makaronem.
Czy Pieczone Mięso Z Pieprzem Syczuańskim Pasuje Do Wszystkiego?
Pieczone mięso z pieprzem syczuańskim to danie uniwersalne, które można serwować na wiele sposobów.
Oto kilka pomysłów:
-
Jako główne danie: Podawane z gorącym ryżem lub makaronem, tworzy pożywny i satysfakcjonujący posiłek.
-
Na kanapkach: Plasterki mięsa nadają się idealnie do kanapek, dodając im unikalnego smaku i tekstury.
-
W sałatce: Dodane do sałatki z warzywami i sosem vinegret, mięso z pieprzem syczuańskim urozmaica smak i dodaje odrobinę pikantności.
Pieczone mięso z pieprzem syczuańskim w stylu Suqian to prawdziwy kulinarny skarb. Niezależnie od tego, czy jesteś fanem kuchni chińskiej, czy szukasz nowych, ekscytujących smaków, warto spróbować tego niezwykłego dania. Gwarantujemy, że jego delikatny, słodko-pikantny smak i aromat pieprzu syczuańskiego podbije Twoje kubki smakowe!